Ponemos a hervir los huevos, mientras preparamos el picadillo.

Picamos la cebolla y el morrón cuadritos chicos agregamos en la olla 3 cucharadas de aceite.

Cuando se calentó ponemos la cebolla y el morrón salteamos y le ponemos un poquito de sal

Tapamos para que larguen su jugo dejamos 2mt luego Echamos la carne picada renovemos bien con cuchara de madera y dejamos cocinar por 30 minutos luego pelamos los huevos picamos y agregamos junto con los condimentos

Ponemos el kilo de Harina 000 el 1/2 que de harina leudante la cucharada de sal y hacemos un hueco en el medio y agregamos el aceite y vamos tomando la masa echando agua fría de a poco y amasamos unos 10 minutos que quedé lisa y suave, el agua unos 700cc más o menos.

Según la harina, dejamos descansar 30 minutos luego estiramos cortamos círculos y rellenamos hacemos el repulgue.

Freímos en grasa caliente retiramos ponemos sobre una rejilla para que escuran bien la grasa y listo