Bueno no hay fotos porque como comenté es más que una receta una idea para inspirarlos con la comida. Cortamos las berenjenas como para milanesa, batimos dos huevos con harina leudante hasta que quede una pasta y ahí empezamos a alivianar hasta que quede una masa como para panqueques. Condimentamos.

Aceite bien caliente, pasamos las berenjenas por la preparación y a freír de ambos lados hasta que dore. Cortamos y pelamos los tomatitos y los aliñamos con sal pimienta y aceite de oliva. Cortamos y pisamos las paltas y condimentamos con aceite de oliva jugo de limón sal y pimienta. Hervimos los huevitos, pelamos y chorrito de aceite y sal. Nada más! Espero les guste!