En una olla al fuego ponemos el agua y la Canela. Una vez que rompió el hervor, agregamos la sémola en forma de lluvia sin dejar de revolver para que no se formen grumos

Mientras revolvemos, vamos incorporando el azúcar a gusto y las pasas de uvas (OPCIONAL)

Sin dejar de mezclar, esperamos que la sémola rompa el hervor. Apagamos el fuego y reservamos.