Rosquillas de coco glaseadas
Yo los hago con una máquina de hacer donuts/rosquillas (Donut Bakery-El Corte Inglés).
En el caso de no tener, podéis hacerlas en algún aparato tipo gofrera/crepera.. En una máquina que suelen poner en Lidl (sobre todo mirad en Otoño) de 1000 formas, donde la masa pueda crecer y tenga espacio suficiente para cocinarse. Suelen ser máquinas de dos partes, donde rellenando la de abajo, la masa leva y llega a la de arriba, haciendo la forma.
Esta vez la receta es de coco, disfrutad.
Rosquillas de coco glaseadas
Yo los hago con una máquina de hacer donuts/rosquillas (Donut Bakery-El Corte Inglés).
En el caso de no tener, podéis hacerlas en algún aparato tipo gofrera/crepera.. En una máquina que suelen poner en Lidl (sobre todo mirad en Otoño) de 1000 formas, donde la masa pueda crecer y tenga espacio suficiente para cocinarse. Suelen ser máquinas de dos partes, donde rellenando la de abajo, la masa leva y llega a la de arriba, haciendo la forma.
Esta vez la receta es de coco, disfrutad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa: En un bol, mezclar el azúcar (blanca y avainillada) con la mantequilla y batir con varillas eléctricas. Añadir los huevos uno a uno y un punto de sal, y seguir batiendo.
- 2
En otro bol mezclar harina y levadura. Añadir al preparado del paso uno en dos veces, alternando con la leche. Será (1.harina-lev, 2.leche, 3.harina-lev). Dejar reposar la masa 20'.
- 3
Encender la máquina y engrasar con un poquito de aceite o mantequilla. Una vez pasados los 20' ir agregando una cucharada de la masa por cada hueco inferior, intentando que no toque mucho la parte central (o cuando leve se quemará un poco). Bajar la parte superior y cocinar 8' o hasta que la máquina nos avise (depende cuál cambia un botoncito de rojo a verde).
- 4
Sacar las rosquillitas y una vez se atemperen, añadir el glaseado de coco. Servir.
- 5
Glaseado: mezclar bien azúcar glass con el agua. Añadir a cada donut y después esparcir coco al gusto por encima. Se quedará el coco pegado y se endurecerá al enfriar.
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