Pelamos las papas y las ponemos a sancochar con la sal, sancochamos los huevos también,(yo suelo ponerlos en el mismo caldero a cocinar)

Cortamos la cebolla, los pimientos, la calabaza, el calabacín y la zanahoria en trocitos pequeños, las aceitunas algunas pequeñitas y otras por la mitad.

Ponemos todo lo que hemos cortado en un bol, le ponemos los guisantes y el atún le escurrimos bien el aceite antes de echarlo y lo removemos todo, le damos un poco de perejil por encima y lo dejamos reposar.

Cuando este sancochadas las papas y haigamos dejado enfriar un rato, las escachamos ayudándonos con un tenedor, lo mismo hacemos con los huevos. Ponemos todo lo trabajado junto y mezclamos todo bien, y finalmente añadimos la mahonesa removiéndolabien para no dejar ningún hueco sin cubrir. Finalmente la dejamos enfriar y servir bien fresquita.