Se lava y se limpia bien la cachama por fuera y por dentro, retirando víceras, se le hace unos cortes en por fuera para darle mejor fritura.

Se adoba con el ajo en lamina, sal y pimienta por fuera y por dentro.

Se le espolvorea un poco de harina para que no se pegue y de mas tritura al fritar.

Acompañarla con unos tostones o plátano verdes saborizados con ajo, decorar con lechuga y limón para darle un toque tradicional o artesanal.