Lavar muy bien nuestra quinoa y la ponemos a cocinar con una taza agua hervida unos 10 minutos...

Luego de que pasaron los 10 minutos sacamos nuestra quinoa y la ponemos en una fuente para que enfríe...una vez fría le agregamos la palta el pepino todo muy bien picado en cuadritos pequeños y agregamos todo con la quinoa ponemos un poco de aceite de oliva y mezclamos...

Cortamos láminas muy delgadas de pepino y las ponemos en nuestro pimbal apegados por dentro y recién hay ponemos nuestra mezcla de Quinoa y vamos apretando para que quede muy bien moldea...

Cuando nuestros timbal estén listos ponemos en nuestro plato y desmoldamos y los acompañamos cmo decoro con varitas de morrones con distintos colores y palmitos a disfrutar ✌....