En un bowl agregamos la harina, la sal, y el azúcar blanco, esto lo integramos bien con unas varillas manuales, y luego le agregamos la mantequilla, dicho esto con nuestras manos amasamos bien hasta obtener masa con textura arenosa

Ahora agregamos la cantidad necesaria de agua para que nuestra masa deje de estar arenosa y se vuelva una masa suave y manejable, un consejo es que agreges poquito a poquito el agua para que no te pases de agua, yo tuve que usar 1 cucharada y media de agua para que tomara consistencia de masa, y fui agregando cucharadita por cucharadita hasta que me quedó una masa muy suave y manejable, en el caso de que te pases un poco de agua, agrega tan solo poquita harina más y listo

Dicho esto guardamos nuestra masa en una bolsa o también tienen la opción de envolverla en papel film, ahora no las llevamos al refri mientras hacemos el relleno, en un plato de plástico, en una mesa de trabajo o en una tabla para cortar pelamos y cortamos las manzanas en obtavos muy finos, y los llevamos a una sartén

Lo llevamos al fuego a fuego medio y agregamos la fécula de maíz, el zumo de limón, el azúcar, el agua y la esencia de vainilla, removemos constantemente con una paleta de silicona o lo que prefieras hasta que las manzanas se caramelizen y el azúcar se disuelva por completo, dicho esto retiramos del fuego y dejamos aparte

Ahora derretimos la mantequilla restante a baño maría o al micro en intervalos de 30 segundos, luego acomodamos un bowl, en el que encima le pondremos un colador lo suficientemente grande como el bowl, y reservamos

Pondremos la jalea de manzana que dejamos en el sartén en el colador con el bowl, y luego la mantequilla derretida, ahora dejaremos que escurra por mínimo 7 minutos, mientras vamos precalentado nuestro horno a 250ºgradoscenti, ahora en un molde para pie acomodamos la masa que hicimos que por cierto debe de estar bien fría

La acomodamos bien tanto como en las paredes, como en centro, procura dejar poquita masa para cubrir la tarta con la rejilla que va por encima, y luego ponemos la jalea que escurrimos junto con la mantequilla durante 7 minutos, le pondremos las manzanas, no el jugo, son las manzanas que ya están bien y perfectamente caramelizadas, las que pondremos como relleno en este ¡delishcioso Pie!

Ahora formamos con la masa que reservamos unos 30 tiras del mismo tamaño, y las acomodamos encima del pae una encima y debajo de otra, batimos un huevo con un tenedor, y pintamos nuestra masa, nos lo llevamos al horno a 250ºgradoscenti por unos 45, 50 minutos o hasta que tu Pie este bien doradito y cocido

¡y listo! chicos ya tendremos nuestro pie de manzana delishcioamente listo, espero les haya gustado, byeee