Se pone el chocolate a baño maría con cuidado que no se estropee. Ya cuando el agua empieza a hervir apago el fuego y pongo el recipiente con el chocolate, encima y con este calor es suficiente para deshacer el chocolate, cuando esta, añadimos el queso crema, mezclamos bien, sacamos del baño María y añadimos las yemas y seguimos mezclando y reservamos.

Batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos muy suavemente con la preparación anterior. Ponemos un molde desmontable y lo forramos con papel de horno que previamente hemos untado con aceite

Lo metemos al horno a baño maría en la bandeja del horno al que previamente le hemos puesto agua hirviendo y lo dejamos cocer 15 minutos a 170° después lo bajamos a 160° otros 15 minutos y después lo dejamos en el horno apagado otros 15 minutos. Lo retiramos lo dejamos enfriar un poco y lo desmoldamos.

Es absolutamente delicioso y fácil de hacer es increíble que solo estos tres ingredientes salga este pastel tan rico. Buen Provecho!