Hervimos las patatas con piel, mientras, picamos el relleno y lo mezclamos con una cucharada de mahonesa. Pelamos las patatas, machacamos le añadimos sal, pimienta, el huevo, cs y media de harina(si ponemos mucha, se trabajará mejor, pero, quedarán mazacotas), aceite y trabajamos todo junto

Nos mojamos las manos cogemos porciones del puré hacemos un hueco en medio, colocamos relleno y cerramos

Pasamos por pan rallado freímos y colocamos sobre papel absorbente.