Chile de Carne
carunovi @carunovi
Esta versión es básica, con los ingredientes esenciales para lograr un resultado con carácter y deleite.
Chile de Carne
Esta versión es básica, con los ingredientes esenciales para lograr un resultado con carácter y deleite.
Paso a paso
- 1
Lo primero es moler en mortero la pimienta negra, orégano y las semillas de achiote con ayuda de sal.
- 2
En la manteca de tocino sofreímos la cebolla, el ajo y todas las especias, un par de minutos, escurrimos y retiramos el refrito, para agregar la carne y la sofreímos soltándola en la manteca, Agregamos la pasta de tomate y mezclamos para que se sofría.
- 3
El sofrito lo licuamos junto al caldo de frijoles, el caldo y los tomates, esto lo devolvemos sobre la carne sofrita. integramos y tapamos. Esto lo dejaremos cocinar por 45 minutos a fuego bajo, hasta que la carne se haga más suave.
- 4
Ahora agregamos los frijoles cocidos, el cilantro, dejamos cocinar 10 minutos a fuego muy bajo y listo. Deben quedar consistentes y algo caldoso para poder disfrutarlos con arroz, tortillas o galletas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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