Puré de lentejas con champiñones. Thermomix

Name: Puré de lentejas con champiñones. Thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr lentejas pardinas; 1 zanahoria; 1/2 cebolla; 1/2 puerro; 4 dientes ajo; 40 gr aove; 1 cucharadita orégano; 1 pizca pimienta molida; 1/2 cucharadita sal; 1/2 kg champiñones; 600 ml agua

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Plato vegetariano que puede servir como primero o cena ligera. Hay quien es intolerable a la cáscara de la lenteja, en ese caso se puede hacer con lentejas sin cáscara que se pueden encontrar en casi todos los hipermercados.

Puré de lentejas con champiñones. Thermomix

Manuel Rueda @manolo_rueda

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Ingredientes

35'

4 raciones

200 grlentejas pardinas
1zanahoria
1/2cebolla
1/2puerro
4 dientesajo
40 graove
1 cucharaditaorégano
1 pizcapimienta molida
1/2 cucharaditasal
1/2 kgchampiñones
600 mlagua

Guardada

Paso a paso

35'

1

Ponemos en el vaso los ajos, el puerro, la zanahoria y la cebolla, picamos 5" vel 5. Añadimos el aceite y sofreímos 10' 100º vel 1. Mientras, preparamos en el varoma con los champiñones lavados y escurridos. Cuando acabe, añadimos el agua, la sal, la pimienta, el orégano y las lentejas escurridas. Programamos 25' varoma, vel 1, y ponemos el varoma en su lugar.
2

Cuando acabe, retiramos el varoma y reservamos los champiñones, miramos si en el vaso queda líquido y añadimos un poco de agua si lo necesita. Trituramos 15" vel 6 a 8 y servimos acompañado de los champiñones.