Mole de Plátano
Mole de plátano, plato típico de Guatemala
Le gusta a toda la familia
Mole de Plátano
Mole de plátano, plato típico de Guatemala
Le gusta a toda la familia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cortan los Plátanos en juliana y se fríen.
- 2
Se pone a dorar a fuego lento sin aceite la canela, pepitoria, Chiles pasa y Guaque y la mitad de ajonjolí. Hay que moverlo constantemente pues el ajonjolí tiende a quemarse y si no, sale un poco amargo el mole.
- 3
Se ponen todo lo seco a la licuadora incluyendo las champurradas hasta que sea polvo y luego se le agregan los tomates. Se pasa la mezcla por colador, se le agrega el chocolate, un vaso de agua, pizca de sal y se pone al fuego hasta que el chocolate se derrita.
- 4
Cuando el recado ya espeso se le agregan los Plátanos fritos y se deja hervir por 5 minutos. Se sirve y adorna con el ajonjolí que nos quedó. Se come calientito :)
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