Cuece las alcachofas en agua con los limones partidos por la mitad, Cuando esten suaves escurrelas y cortalas por la mitad.

Sellalas en una parrilla al carbon o en un comal muy caliente, reserva.

Mientras tanto, mezcla la yema de huevo con la miel de abeja, la mostaza, las hiebas finas y el jugo de limon,

Agrega poco a poco el aceite de oliva, salpimienta y sirve este aderezo junto con las alcachofas.