Se cortan las hojas de pasta brick a la mitad (las que yo utilicé eran redondas, así que me quedé con 16 medios círculos). Corta unos 8 cuadrados de papel de aluminio, y cada uno en diagonal; quedan 16 triángulos. Mezclamos un poco de aceite de girasol (para que no nos dé un sabor fuerte) con el pimentón. Con la ayuda del mazo de un colador chino (que es cónico), o un objeto con forma cónica, enrollamos el papel de aluminio a él para que nos forme un cucurucho, que aceitaremos (con una brocha) y será sobre el que forraremos con la pasta brick. Precalienta el horno a 150

Podemos aceitar algo la masa brick, no demasiado, y, media luna a media luna, lo iremos poniendo en forma de cucurucho sobre el papel de aluminio. (Mejor hazlo de uno en uno, con el mazo cónico dentro, retirándolo con suavidad al final para que no se deforme el cucurucho). En una bandeja de horno, forrada con papel de horno, vamos colocando los cucuruchos (papel de aluminio por dentro, pasta brick por fuera) con cuidado de no deformarlos. Yo lo hago en dos bandejas, 8 cucuruchos en cada uno.

La base de la salsa tártara es la mayonesa, y lleva alcaparras y mostaza. La de la saltsiki es el yogur griego, con pepino. Yo hice un mix, con yogur griego, pepinillos pequeños, alcaparras, mostaza (muy poco), eneldo, aceite de oliva, limón y sal.