En un bol mezclar las harinas con unas varillas y cocerlas en una sartén antiadherente seca a fuego alto durante al menos unos 5-10 minutos o hasta que se tuesten un poco, removiendo constantemente.

En una cacerola calentar el caldo hasta que hierva.

Añadir la mezcla de las harinas a la cacerola junto con el ajo, bajar a fuego medio y cocinar, removiendo constantemente con unas varillas, hasta que espese.

Mezclar con la levadura el aceite y servir inmediatamente, opcionalmente con unos gajos de cebolla y hierbabuena.