Cortamos el jamón en trozos pequeños nos resultará más fácil saltearlo

Cocemos 10 o 12 minutos el huevo, una vez hecho lo sacamos, dejamos enfriar, nos resultará más fácil pelarlo

En un cazo ponemos la mantequilla y permitimos que se funda

Una vez disuelta echamos el jamón que doramos, no conviene echar sal pues de por si el jamón ya lleva, una vez conseguido lo retiramos y reservamos aparte

Nos dedicamos a hacer la bechamel, en el mismo cazo y aprovechando la grasa resultante de hacer el jamón, añadimos la harina, removemos e intentamos disolver, si se hacen grumos ayudaros de una batidora

Vamos echando la leche poco a poco, así como un poco de sal y espolvoreamos la nuez moscada, seguimos removiendo, permitimos que coja temperatura, veremos que se va espesando, eso nos conviene

Cuando tengamos hecha la bechamel la apartamos del calor y la reservamos, pasamos el jamón a un vaso picador, pelamos el huevo, lo cortamos en trozos pequeños y lo añadimos al vaso, trituramos todo y lo integramos en la cazuela donde tenemos la crema

Ya una vez mezclado pasamos el relleno a un plato, lo cubrimos con film transparente y lo ponemos en frío

Las obleas son redondas y vienen apiladas pero separadas por papel de horno, las repartimos por la encimera, en cada una de ellas ponemos en el centro un poco del relleno, las doblamos por la mitad hasta que se encuentren las dos partes y las sellamos con la ayuda de un tenedor

Precalentamos el horno a 200º, en una fuente preparada para aguantar el calor ponemos las empanadillas, aprovechamos el papel sulfurizado que viene con ellas, batimos un huevo y las pintamos, las introducimos y las dejamos más o menos 10 minutos o hasta que estén doradas, una vez hechas las sacamos y dejamos que enfríen, saben mejor si están a temperatura ambiente

Os recomiendo distribuirlas en los platos acompañadas de un poco de ensalada al gusto, os facilito una idea simplemente, también aceptan patatas fritas, legumbres, etc, pero llenan más