Aquí tenéis todos los ingredientes que vamos a necesitar para montar las brochetitas. También vamos a utilizar palillos especiales para brochetitas.

Los tomatitos cherry los cortaremos en tres partes y la rodaja del centro será con la que comenzemos la brochetita como veis en la imagen.

Los rabanitos los cortaremos en finas rodajas y colocaremos una rodaja con la perla de mozzarella en medio y cerramos con la siguiente rodaja.

Para terminar pondremos las dos partes sobrantes del tomatito cherry y una rodaja en el centro de aceituna negra sin hueso que hemos cortado antes.

Vamos a elaborar la base donde pondremos las brochetitas, para ello necesitamos cortar la patata por la mitad y quedarnos con una parte.

Una de las hojas de albahaca la cortaremos por la mitad y las dos restantes las dejaremos enteras.

Colocamos la hoja cortada en los extremos de la patata como muestro en la imagen. Un truquillo para que se peguen las hojas es untar un poco de aceite de oliva sobre la patata.

Cerramos los laterales con las dos hojas restantes.

Pinchamos primero las brochetitas de los extremos.

Por último pondremos las cuatro brochetitas restantes.

Listas nuestras brochetitas caprese sólo queda disfrutarlas en compañía, espero que os guste.