Paso a paso
- 1
Primero ponemos en un bowl la harina, 300gr de azúcar, los dos huevos y los 100gr de manteca en lo posible derretida para poder mezclar mejor. Una vez que tengamos todos los ingredientes dentro del bowl comenzamos a mezclar hasta formar un bollo uniforme. (Tapar con un repasador y dejar durante 10').
- 2
En un pocillo aparte colocamos los 200gr de azúcar restantes con la canela, mezclamos.
- 3
Pasados los 10' colocaremos un film o bolsa grande para espolvorearle por encima un poco de harina, luego agarraremos el bollo y lo colocaremos en el centro de la bolsa o film, espolvoreamos por encima harina y comenzamos a estirar hasta logar aprox un rectángulo fino.
- 4
Cuando ya tengamos el rectángulo de masa, le vamos a espolvorear por arriba la mezcla de azúcar y canela que hicimos anteriormente.
- 5
Hecho eso ya podremos ir enrrollando la masa con mucho cuidado y pasciencia ya que la masa es fragil, todo esto con la ayuda del film o la bolsa.
- 6
Cuando la masa este enrrolada tipo pionono, con un cuchillo bien afilado iremos cortando rodajas de 1cm aprox y las acomodaremos en una fuente ya enmantecada.
- 7
Llevamos al horno (160°) durante 10', los primeros 5' arriba del horno y los otros 5' abajo.
- 8
Mientras se hornean vamos a preparar el glasé. Para este vamos a poner los 400 gr de azúcar glass en un pocillo e iremos vertiendo de a chorritos agua para ir mezclando, un chorrito de jugo de limón y mezclamos hasta que quede una consistencia entre pastosa y líquida.
- 9
Cuando los rollitos ya estén tibios podemos bañarlos con el glasé.
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