Ensalada templada de lentejas, brócoli y espárragos
Esta ensalada se puede tomar caliente, templada o fría, como prefieras o como te pida el cuerpo según la temperatura que haga, es perfecta para cualquier momento del año.
Las lentejas junto al brócoli y los espárragos son una fuente de hierro, vitaminas y fibra, con un escaso contenido en calorías.
Es una ensalada perfecta para cualquier dieta saludable....¿qué más se puede pedir?
#platounico
Ensalada templada de lentejas, brócoli y espárragos
Esta ensalada se puede tomar caliente, templada o fría, como prefieras o como te pida el cuerpo según la temperatura que haga, es perfecta para cualquier momento del año.
Las lentejas junto al brócoli y los espárragos son una fuente de hierro, vitaminas y fibra, con un escaso contenido en calorías.
Es una ensalada perfecta para cualquier dieta saludable....¿qué más se puede pedir?
#platounico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava el brócoli y córtalo en ramitos.
Si tienes vaporera cuece los ramitos de brócoli unos 10 minutos y reserva calientes.
Lava los espárragos, corta la parte sobrante y dura y córtalos en trozos.
- 2
Saltea en una sartén hasta que estén doradios y reserva.
Pon las lentejas cocidas en un bol y calienta en el microondas, reserva.
Prepara la vinagreta, mezclando el aceite, el vinagre, el orégano y añade la sal que haga falta, bate con un tenedor hasta que se emulsionen todos los ingredientes, reserva. - 3
Montamos la ensalada:
Coloca en un plato las lentejas templadas.
Pon los ramitos de brócoli alrededor de las lentejas y los trocitos de espárragos por encima.
Aliña con la vinagreta vertiéndola por encima de la ensalada templada.
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