Lo primero que haremos será preparar los ingredientes que vamos a utilizar, no son muchos pero mejor tenerlos a mano

Ahora viene la parte más laboriosa que es quitar el hueso a las aceitunas, si efectuamos un corte de arriba a bajo y con la ayuda del cuchillo seguimos el hueso nos saldrá toda la carne, la vamos poniendo en un vaso batidor juntamente con las alcaparras y con las anchoas

Una vez tengamos todas las aceitunas listas trituramos los ingredientes, lo picamos tanto como a cada uno le guste, si queda muy espesa la tapenade añadimos aceite al gusto, no le ponemos en principio pues la aceituna ya suelta

Debemos dejar en frío la tapenade mínimo media hora antes de degustarla, mientras y para que transcurra el tiempo podemos tostar las rebanadas de pan

Pasado el tiempo las servimos y damos buena cuenta de ella, untamos el pan como si de paté se tratase, una delicia !!!