Lavamos y cortamos los pimientos y la cebolla en deditos y los ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite caliente.

Mientras se van pochando las verduras cortamos el medio calabacín y cuando las verduras esten medio hechas lo añadimos.

Lo dejamos que se haga bien todo. A mi me gusta que se doren un poco, así que cuando están prácticamente hechas subo un poco el fuego.

Añadimos el tomate y lo dejamos un par de minutos a fuego medio para que coja sabor.

Ahora le ponemos los dos huevos encima.

Los removemos bien para que se rompan. Yo aparto la sartén del fuego para que no se hagan demasiado. Y ya está listo para comer!