Para el amasijo colocar los secos en un bowl o amasadora y agregar el agua con la levadura, unir bien y amasar hasta lograr una masa lisa y uniforme. Estirar sobre mesada en forma de rectángulo y untarla con aceite neutro(para que no se pegue a la mesada ni se seque)....dejar descansar

Para el empaste...En bowl o mesada colocar la margarina y con un corne trabajarla hasta conseguir una pasta sin grumos, agregar el jugo bobino la harina y la sal y unificarlos logrando una pasta, reservar

Estirar el amasijo siempre en forma de rectángulo aprox de un espesor de 1/2 cm y sobre la mitad desparramar el empaste con el corne cubriendo bien y doblar la otra mitad tapando el empaste (asegurarse cerrar bien los bordes), volver a cubrir con aceite y dejar descansar

Volver a acomodar y estirar el rectángulo con cuidado de que no se salga el empaste....cortar con cuchillo a la mitad y enrollar desde el corte formando dos chorizos largos (siempre con cuidado de no romper la masa y que se pierda el empaste).....dejar descansar nuevamente

Cortar con la mano en trocitos de 30 gr aproximadamente y luego aplastarlos y hacer rollitos usando el lado de los cortes de extremos (lo ideal es darme la mayor cantidad de vueltas).....luego estirarlos con suavidad lo más largos posibles y colocarlos en placa dándoles la forma de herraduras......dejar descansar 15 a 20 minutos...cocinar a horno precalentado a 200°/220° durante 15' aprox hasta que estén doradas y disfrutar 👊