Es muy fácil!! Ponemos en el vaso del mixer nuestra Ricota, puede ser casera está en mi recetario debajo de ésta. Para más o menos la cantidad de Ricota echa con un litro de leche, agregamos un pocillo de aceite, y si lo reservamos agregamos un poco del suero que quedó de hacer la Ricota, y mixeamos hasta lograr la textura bien fina. Si no tenemos el suero podemos usar, agua, caldo, leche... Fin!!!