Galletas de chocolate y almendras SIN harina ni mantequilla!
Lo mejor de esta receta es que no lleva harina, mantequilla ni levadura. Y tienen un sabor a brownie delicioso. La textura es esponjosa! Eso es lo mejor de todo. Son como mini bizcochitos! #familiar
Galletas de chocolate y almendras SIN harina ni mantequilla!
Lo mejor de esta receta es que no lleva harina, mantequilla ni levadura. Y tienen un sabor a brownie delicioso. La textura es esponjosa! Eso es lo mejor de todo. Son como mini bizcochitos! #familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero separamos las yemas de las claras y reservamos.
- 2
Batir las yemas y añadir el azúcar. Batir muy bien hasta que quede una mezcla amarillo clarito. Agregar la cucharita de esencia de vainilla y mover.
- 3
Trituramos el chocolate con almendras y lo derretimos en un cazo.
- 4
A continuación lo añadimos a la mezcla de las yemas y el azúcar. Remover muy bien y reservar.
- 5
Ahora montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Yo lo hice en la Thermomix en unos 5 min con la mariposa a velocidad 3.
- 6
Añadir a la mezcla poco a poco y remover en círculos.
- 7
Para hacer la forma de las galletas utilicé una manga pastelera, pero no hace falta, podéis ponerlas directamente con una cuchara. Y encima adornarlas con fideos de chocolate o estrellitas como en mi caso. Ya al gusto de cada uno.
- 8
Lo ponemos en la bandeja con un papel de horno y para dentro.
- 9
Programamos 15 min a 180°C. Y listo!
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