Precalentar el horno y aceitar y enharinar una fuente o placa para horno. Batir un poco el huevo con el azúcar. Agregar la vainilla.

Incorporar la ralladura de limón, el jugo, batir e incorporar el almidón de maíz, la harina y el polvo de hornear. Lo mejor es ayudarse con una espátula para incorporar bien los ingredientes secos.

Agregar un poco de harina hasta que quede para estirar con el palote. Estirar y cortar con formas. Se puede dejar más líquida y hacerlo con cucharita. Espolvorear con azúcar. Espolvorear con azúcar y hornear hasta que estén doraditas.

Retirar de la placa y disfrutar con un rico té o la bebida que más te guste.