San Jacobo de berenjena

Esta la receta la he visto es uno de los videotutoriales de cocina que tiene una señora que he llama Carme. Os pongo el enlace al video aquí abajo

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

15 minutos

1

Pelar y cortar la berenjena en lámina finas y poner a remojar en agua con sal unos cinco o diez minutos. Escurrir en papel de cocina
2

Montar los san jacobos, alternando berenjena, jamón,queso y berenjena.
3

Batir los huevos.
4

Pasar los san jacobos por harina, huevo y pan rallado.
5

Freir en aceite y listo