Colocar un platillo en el frigo para enfriarlo

Lavar, secar y cortar en dos los albaricoques, quitando el hueso

Ponerlos en una cacerola con el zumo de limón y agua y hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén blandos

Quitar del fuego y añadir el azúcar. Remover hasta que se disuelva

Añadir la mantequilla, devolver al fuego y hervir a fuego alto o moderado durante 15-20 minutos sin remover

Para comprobar que la mermelada esté preparada, sacar el platillo del frigorífico y poner una cucharada de mermelada encima. Si se arruga la mermelada al tocarlo con el dedo está lista. Si no, hacerlo un poco mas y repetir la prueba

Poner en tarros de cristal esterilazados y herméticos y cerrar.