Comenzamos con la masa, mezclamos el azúcar con los huevos y batimos bien, a mano, hasta que se integre bien todo y tenga consistencia

Agregamos esencia de vainilla o lo que gusten para darle sabor (RECUERDEN QUE SI ES RALLADURA DEBEN AGREGARLE EL JUGO DE LA NARANJA O EL LIMÓN), luego la manteca pomada y batir continuamente

Por último, agregamos el aceite y la harina y continuamos, hasta logrsr una masa espesa, colocamos harina sobre la encimera y la dejamos reposar 10 minutos

Mientras reposa nuestra masa, prendemos el horno a 200 grados, cosa de que se hagan rápido y entren y salgan al estilo galletitas, a su alfajor le pueden dar la forma que quieran

Recomiendo hacer bollitos y separarlos bien en las fuentes que van a meter al horno, aplastarlas un poco y dejarlas que se cocinen aprox 7/10 minutos, suele ser muy aproximado

Cuando ya estén listas, dejenlas enfriar y a cada tapita le ponen una capa muuuuy fina de dulce de leche y una buena cantidad de helado, las cierran, y las meten al freezer, aproximadamente 2 horas