Cómo sacar las bolitas de la mora (Ferrán Adrià)

Este vídeo adjunto muestra para que sirve la cocina del nitrógeno para sacar los granitos sin que se rompan de la mora...

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

15 minutos

Mario @cook_1089290

lunes, 09 de junio de 2008 a las 12:00 AM

En Francia, aunque de Granada

29 años. He seguido un curso de cocina en Francia y ahora estoy de paso por algunos restaurantes de por aquí...

con una cucharita

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