Crema de chirimoya
La textura cremosa de la chirimoya es perfecta para prepara en cremas y puré, tiene un sabor muy refrescante similar al de la pera. La próxima vez que vea chirimoyas, compre y haga mi receta, sale estupenda.
Crema de chirimoya
La textura cremosa de la chirimoya es perfecta para prepara en cremas y puré, tiene un sabor muy refrescante similar al de la pera. La próxima vez que vea chirimoyas, compre y haga mi receta, sale estupenda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en cuartos la chirimoya y pelar, quitar las semillas y con la pulpa hacer un puré.
- 2
Poner a cocer a baño maría (sin que hierva el agua) en un cazo de fondo grueso las yemas con el azúcar y la vainilla, batir hasta que quede espumoso; agregar la leche templada y sin dejar de mezclar continuamente cocer hasta que espese, retirar y dejar enfriar.
- 3
Añadir la crema de leche montada, la gelatina disuelta en poquito de agua y el puré de chirimoyas, bata bien y vierta en compoteras individuales, refrigerar al menos cuatro horas antes de consumir.
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