Cabrito conejero

Este es un plato típico de Lanzarote. Algunas veces me he preguntado por qué se llama "cabrito conejero" pero no lo sé. Debe ser el tipo de cabrito pero no estoy seguro.

Cabrito conejero

Guache @cook_1089312

Tenerife (Islas Canarias)

Este es un plato típico de Lanzarote. Algunas veces me he preguntado por qué se llama "cabrito conejero" pero no lo sé. Debe ser el tipo de cabrito pero no estoy seguro.

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1cabrito en trozos medianos
1limón
aceite de oliva
ajos cortados en lascas
cebolla en rodajas
pimiento cortado a tiras
1tomate limpio de semillas
1/2 vasovino blanco
Agua
Hierbas aromáticas

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ya el cabrito en trozos se rocía con limón y se salpimenta.
2

Se fríe en aceite de oliva. Apartar la carne una vez frita.
3

En una parte del aceite que resta, se doran los ajos y la cebolla. Más tarde se agregan el pimiento y el tomate. Se dejan haciéndose.
4

Una vez concluido, se echa el cabrito, el vino blanco y el agua. Se tapa y se mantiene en el fuego hasta que el cabrito esté tierno. Para finalizar, se agregan unas hierbas aromáticas (tomillo, roméro, orégano, etc.)