Lavamos, secamos, cortamos en tiras las pechugas, las salpimentamos. Reservamos.

Ponemos en un bol grande, los huevos, los ajos y el perejil (muy muy picados), salpimentamos, batimos todo bien y agregamos las tiras de pollo removemos en la mezcla, tapamos el bol con un papel film y dejamos en la nevera al menos 2 horas para que el pollo se impregne de todos los sabores (mientras más tiempo mas sabroso).

Ponemos una sartén a fuego medio-alto (7-8) con abundante aceite de oliva, sacamos el pollo de la nevera removemos y cuando el aceite este caliente vamos echando las tiras de una en una con cuidado para que no se peguen entre si las freímos unos minutos por cada lado hasta que estén doradas (el tiempo dependerá del grosor de las tiras).

Cuando estén doradas las sacamos directamente a una fuente, servimos y a ¡¡¡ Disfrutar !!! no quedará ni una.