Vamos limpiando la paella quitándole las conchas a los mejillones la piel a los langostinos y los posibles huesos a la carne que hayamos añadido a nuestra paella una vez hecho este paso vamos a cortar los ingredientes en trocitos muy chiquititos

A continuación vamos a añadir los huevos y vamos a mezclar muy bien una vez bien mezclado vamos añadir la cucharada de pan rallado y volvemos a mezclar

Cuando ya lo tengamos comenzamos hacer nuestras delicias de paella con una cuchara cogemos una porción y volea más podemos hacer dos tipos de Delicias rebozada o sin rebozar yo voy a hacer de las dos maneras para que veáis como se y cómo se hace

Las hacemos sin rebozar solamente tenemos que coger una porción y dale forma de almóndiga y lo tenemos listo pero si la queremos rebozar vamos a hacer el mismo paso vamos a coger una porción vamos a volear dándole forma de almóndiga y la vamos a pasar primero por huevo batido y por último por el pan rallado rebozamos bien y la tenemos lista

Ahora ponemos una sartén al fuego y añadimos abundante aceite en mi caso voy a añadir aceite de girasol dejamos que caliente

Ya ha calentado el aceite comenzamos a freír vamos a freír primero las bolas que hemos hecho sin rebozar y a continuación vamos a freír las que hemos rebozado