Para los **rollos de primavera**:

Mezclar la carne de cerdo, cebolla, huevos, cangrejos, las semillas germinadas, el arroz, el perejil, la sal y la pimienta como si fuera para hacer albóndigas.

Llenar un gran tazón con agua caliente. Utilizar dos papeles de arroz para cada rollito de primavera, inmersión en agua caliente y la superposición de puntos (de punta a punta).

Coloque una cucharada grande de la mezcla con la carne de cerdo en un rollo de papel

Freír en aceite caliente unos 10-15 minutos hasta que se consiga un dorado oscuro

(marrón).

Para comer, poner en un plato un rollito de primavera encima de una hoja de lechuga con un rpar de hojas de menta, y hay que bañar en la salsa de pescado, que vemos a continuación.

Para la **salsa de pescado**:

Añadir el ajo triturado y el pimiento rojo a la limonada. Añadir variasgotas de la salsa de pescado hasta que la limonada se vuelva de color marrón (al gusto).