Paso a paso
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Preparar los 100 grs de levadura en un taper con dos cucharadas de azucar y dos de harina, dejarlo leudar.
- 2
Ir colocando todo como figura en el orden y por último se agrega la levadura ya fermentada, hacer una masa y colocarlo en un taper hasta que eleve al doble aprox. (debe estar en lugar con mucha temperatura para este proceso funcione bien).
- 3
Se amasa nuevamente y se divide según el tamaño que desees hacerlos (aconsejo chicos para una cocción mas fácil en 4) se estira, se le coloca la fruta que quieras y se envuelve bien hasta que absorba toda la fruta, luego lo colocas en molde de papel (puede ser el de 1/2 k) y lo dejas levar nuevamente, luego lo llevas al horno previamente caliente, a baja temperatura.
- 4
Recomendaciones: si te gusta bien cargado le pones de 300 a 400 grs. de frutas secas variadas y 500grs. de frutas abrillantadas sin enharinar para dar humedad, pintar con huevo batido o abrillantar, cortes en cruz opcional, hornear aprox una hora o algo más dependiendo del horno
- 5
Puede ser una buena opción poner un recipiente con agua en la base del horno, para dar humedad y no se queme la base.
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