Lavar las calabacitas y cortarles el cuello. Vaciar la base y quitar las semillas. Salar y pimentar a gusto ( adentro ) y colocar 1 cucharadita de manteca en cada una de ellas.

Cerrarlas con papel aluminio, colocarlas en una fuente con agua y llevarlas al horno a temperatura caliente y cocinarlas hasta notar que la pulpa este tierna. Al sacarlas dejarlas boca abajo para que elimine el agua retenido

En una cacerola colocar las cebollas picaditas, el morrón cortadito, el laurel, las aceitunas cortaditas, los huevos picados, los cubitos de caldo y la media taza de agua. Llevar al fuego e ir mezclando todo hasta notar que la cebolla este transparente. Agregar la carne picada ,el pimentón, orégano y cocina

Retirar el laurel, distribuir el picadillo en cada calabacita.

Para la cubierta mezclar los choclos con la salsa blanca o cubrir con queso mantecoso. Llevar al horno y calentar.