Estofado de res
Esta receta es para estos días lluviosos cuando algo calientito se antoja. Es fácil y tiene un toque casero que ningún restaurante ofrece! Es una fusión entre una receta de mi mamá y una de mi amiga japonesa en dónde se hace algo parecido. Espero que les guste!!
Estofado de res
Esta receta es para estos días lluviosos cuando algo calientito se antoja. Es fácil y tiene un toque casero que ningún restaurante ofrece! Es una fusión entre una receta de mi mamá y una de mi amiga japonesa en dónde se hace algo parecido. Espero que les guste!!
Paso a paso
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Primero se pelan las papas y las zanahorias y se parten en trozos medianos. Las cebollas igual en trozos medianos sin fijarse mucho en la exactitud del corte.
- 2
Se calienta una olla profunda con un poco de aceite y agregamos la cebolla en trozos y sofreímos. Ya que esté algo transparente podemos agregar las papas antes que la carne (yo lo hice al revés porque la carne estaba algo gruesa) y freír un poco. Después agregamos la carne partida en trozos no muy pequeños y sazonamos con sal y pimienta.
- 3
Ya que se frían un poco agregamos los trozos de zanahoria y revolvemos a que se frían ahora juntos. Ya que se consuma un poco el jugo que suelta la carne agregamos las salsas y revolvemos.
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Ya que se cosa el guisado un poco con las salsas agregamos agua hasta cubrir un poco el guisado. Dejamos que hierva y agregamos el consomé y el azúcar. Revolvemos y dejamos hervir unos 10 Min.
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Al final para que espese poquito yo prefiero agregar 1 cucharada de harina o fécula y revolver bien para no dejar grumos. Dejar cocer ahora sí tapada la olla aproximadamente 15-20 min a fuego lento para que suavice la verdura. Apagar el fuego y dejar reposar tapado 5 Min y servir. Yo lo sirvo con arroz blanco. Espero que lo disfruten tanto como yo!
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