Arroz de payés

Name: Arroz de payés
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 pollo; 1/4 conejo; 3 salchichas; 150 gr carne magra de cerdo; 150 gr setas; 100gr alcachofas; 150 gr esparragos trigueros; 100 gr habas; 2 ajos; 1 cebolla; 1 hoja laurel; caldo de carne en brick; 1 sobre azafrán; aceite; sal; arroz; pimienta negra

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

Esta receta la prepara mi marido. Yo prefiero que lo prepare él pues tiene la mano ideal para hacer este arroz que está riquisimo.

Arroz de payés

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

Esta receta la prepara mi marido. Yo prefiero que lo prepare él pues tiene la mano ideal para hacer este arroz que está riquisimo.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1/4pollo
1/4conejo
3salchichas
150 grcarne magra de cerdo
150 grsetas
100gralcachofas
150 gresparragos trigueros
100 grhabas
2ajos
1cebolla
1 hojalaurel
caldo de carne en brick
1 sobreazafrán
aceite
sal
arroz
pimienta negra

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En una sartén con aceite freír todas las carnes y reservar.
2

A continuación en la cazuela donde se prepare el arroz poner un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo bien picado
3

Una vez esté, añadir las verduras y darles un par de vueltas. Poner las carnes, añadir el arroz y dar unas vueltas para mezclar sabores.
4

Poner el caldo que tendremos caliente en una olla y la hoja de laurel. Dejar cocer a media cocción. Añadir el azafrán, y cuando le falten 5 minutos, la pimienta y rectificar de sal.