Salpimienta la carne y colocala en una cazuela o en una bandeja de horno plana.

Verter en el fondo 1/2 vaso de agua y metela al horno a 180º durante media hora, pintando la carne con su jugo con la ayuda de un pincel.

Aparte mezclar el aceite, vinagre, clavos machacados, zumo de limón. ketchup, y cuando las costillas lleven 1/2 hora en el horno untarlas con esta mezcla. siempre vigilando que en el fondo de la bandeja tenga un poquito de agua para que no se queme el jugo que sueltan.

Volver a meter la fuente al horno y el truco es ir pintçandolas hasta que estén hechas a nuestro gusto, sienpre vigilando que no falte agua servirlas con la salsa.