Poner a remojo los garbanzos la noche anterior. Por la mañana en una olla con agua y sal cocer los huesos de carne, la gallina, el hueso de jamón, la carne, y los garbanzos (si tenéis una red para poner los garbanzos mucho mejor) pues así se trabaja más a gusto.

Mientras se cuecen amasar la carne picada, yo suelo poner mitad de cerdo y mitad de ternera, pues queda más jugosa. Añadir el ajo, huevo y perejil picadito; y a quien le guste los piñones (nosotros ponemos piñones); poner un poco de pan rallado para que la masa coja cuerpo (pero no mucho, tiene que estar jugosa).

Formar con las manos húmedas 2 ó 3 albóndigas de forma más bien alargada, pasarla un poquito por harina (pero poquito); entonces cuando el caldo esté terminado lo pasamos a otra olla junto con la gallina, el hueso de jamón (si tiene jamón y si hay alguien que le gusta), los garbanzos y ponemos todos los demás ingredientes (patatas, col, butifarra blanca y albóndigas); dejando la butifarra negra para el final (pues suele deshacerse).

Una vez esté el cocido hecho coger caldo de la olla y preparar la sopa; pero sobre todo hacerla cuando tengáis que comer, pues esta pasta es muy traidora y coge mucho caldo.