Guiso de Frijol Castilla

Name: Guiso de Frijol Castilla
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo Frijol castilla; 150 gramos Tocino ahumado en cubos; 1 Cebolla picada en cubitos; 1 Tomate pelado y picado en cubitos; 1 cucharada Ají panca; 1 cucharada Ají amarillo; Sal; Pimienta; Comino a gusto; Culantro picado; Arroz; Sarsa de cebolla

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#MiRecetario #vegetal el frijol Castilla es una legumbre muy nutritiva y recomendable para la anemia por lo que contiene hierro, lo aprendí a preparar de mi abuelita 🤗

Guiso de Frijol Castilla

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#MiRecetario #vegetal el frijol Castilla es una legumbre muy nutritiva y recomendable para la anemia por lo que contiene hierro, lo aprendí a preparar de mi abuelita 🤗

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Ingredientes

1/2 kiloFrijol castilla
150 gramosTocino ahumado en cubos
1Cebolla picada en cubitos
1Tomate pelado y picado en cubitos
1 cucharadaAjí panca
1 cucharadaAjí amarillo
Sal
Pimienta
Comino a gusto
Culantro picado
Acompañamiento
Arroz
Sarsa de cebolla

Guardada

Paso a paso

1

Remojamos la noche anterior los frijoles, lavamos y escurrimos, luego preparamos el aderezo con cebolla, ajos y tomate, una vez dorada la cebolla agregamos los ajíes, seguimos friendo el aderezo, agregamos el tocino, doramos y enseguida agregamos los frijoles, dejamos cocinar por 45 minutos en olla a presión o por 1 hora y 30 minutos en olla normal.
2

Finalmente tenemos listo el frijol, decoramos con culantro picado, acompañamos con sarsa de cebolla.