Se trocean los solomillos y se colocan sobre una base de papel de aluminio suficientemente grande como para poder cerrarla después.

Se añaden las manzanas troceadas, el chorrito de ron, las especias (pimienta, curry...) las almendras molidas y la sal.

Se cubre con el papel de aluminio y se sella por las orillas de modo que no pueda salirse el contenido.

Se mete al horno a 200º durante media hora, o más dependiendo del tamaño de los trozos de pollo.

Se sirve caliente.