Trozar el pollo o usarlo entero (a gusto personal) Pelar las papas y cortarlas en rodajas medianas.

A horno medio llevar una fuente con aceite unos minutos hasta que tome temperatura.

Retirar del horno y colocar el pollo y las papas en la misma fuente (esto hará que las papas se cocinen con el jugo del pollo y tomen un sabor delicioso) Una vez dispuesto todo en la fuente pintar la piel del pollo con manteca pomada (la piel quedará bien crocante), esparcir las hierbas, y los condimentos sobre el pollo y las papas.

Llevar a horno medio una de 75 a 90 minutos.

Retirar y servir.