Torta de chocolate y manzanas sin harina

Name: Torta de chocolate y manzanas sin harina
Cuisine: argentinas
Ingredients: 120 gr chocolate amargo 70%; 120 gr azúcar; 50 gr cacao amargo en polvo; 200 gr manteca; 5 huevos; 1 manzana; 1 pizca canela; 1 pizca anís; Avellanas; Nueces; 4 cucharadas vino blanco dulce; 20 gr manteca; Dulce de leche repostero; Ron

Nacho._birra 🍻 @cook_17274930

buenos aires pilar

#invierno#torta#chocolate #dulce

Torta de chocolate y manzanas sin harina

Nacho._birra 🍻 @cook_17274930

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Ingredientes

120 grchocolate amargo 70%
120 grazúcar
50 grcacao amargo en polvo
200 grmanteca
5huevos
1manzana
1 pizcacanela
1 pizcaanís
Avellanas
Nueces
4 cucharadasvino blanco dulce
20 grmanteca
Dulce de leche repostero
Ron

Guardada

Paso a paso

1

Picar en chocolate y fundir a baño maría con 3 huevos la manteca, el cacao y el azúcar
2

Cocinar las manzanas con un poco de azúcar ar, manteca, 4 cucharadas de vino blanco dulce, anís y canela
3

Hornear por media hora, dejar enfriar, cortarlo por la mitad con delicadeza(ES MUY FRAGIL), mezclar nueces y avellanas picadas con dulce de leche y un poquito de ron y rellenar, luego cubrir el dulce de leche con las manzanas, (no deben estar sobrexpuestas las manzanas una sobre otra)
4

Con los dos huevos sobrantes hacer merengue francés (batir las claras solas hasta punto nieve agregar muy poca azúcar ar glass)
5

Una vez armada la torta, opcional cubrirla con chocolate repostero, dejar enfriar y cubrir con el merengue, cubrir con chocolate picado, nueces y avellanas