Los huevos se baten en un recipiente junto con la leche y el queso rallado, sazonándolos después de sal y pimienta.

Se pone a calentar una sartén con un poco de aceite y se vierten en ella los huevos.

La tortilla se cuaja por ambos lados y se coloca en un plato.

A continuación y sin dejara que se enfrié se cubre primero con el queso para que se funda y después con el jamón.

La tortilla se enrolla hasta formar un cilindro y se sirve cortada en cuatro trozos y listo.