Cortar la manteca en trozos pequeños y ponerla en la procesadora (robot) con el azúcar y la harina leudante, procesar hasta que la manteca se divida en granitos y tenga un aspecto de arena gruesa. pasar todo a un bol, y agregar la ralladura y el jugo de limón. poner los huevos y ahora con la batidora al máximo terminar de incorporar todo.

Enmantecar y enharinar un molde tipo anillo (o el que se tenga). volcar la preparación y llevar a cocinar en horno pre-calentado 180° durante unos 35/40 minutos aproximadamente.

Comprobar si esta cocido clavandole un palillo, si sale sin adherencias ya esta.

Dejar pasar el calor intenso y desmoldar sobre una rejilla.

Preparamos el baño poniendo el azúcar impalpable en un recipiente y de apoco le vamos poniendo las gotitas de limón mientras revolvemos enérgicamente.

Debe tener una consistencia que cubra y corra por si sola.

Bañar la torta y si te gusta podes ponerle unas cascaritas de limón abrillantadas.

Dejar secar bien el azucarado antes de cortar.