Muffins de coco
Esta receta pertenece a Maru Botana, soy una amante fiel del coco así que no podían faltar en mi recetario estos delicioso y facilísimos muffins .
Con la cantidad de ingredientes que doy salen aproximadamente 15 muffins que podes ponerles un plus extra rellenándolos una vez cocidos con dulce de leche o bañarlos en chocolate.
Muffins de coco
Esta receta pertenece a Maru Botana, soy una amante fiel del coco así que no podían faltar en mi recetario estos delicioso y facilísimos muffins .
Con la cantidad de ingredientes que doy salen aproximadamente 15 muffins que podes ponerles un plus extra rellenándolos una vez cocidos con dulce de leche o bañarlos en chocolate.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol amplio integrar con espátula la manteca con el azúcar y luego agregamos los huevos prácticamente sin batir.
- 2
Tamizamos la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal e incorporamos a la mezcla anterior junto con el coco alternando de apoco con la leche de coco ( la masa es más bien pesada no liquida por eso digo de apoco para no pasarse), por último perfumamos con la esencia de vainilla y distribuimos la mezcla en moldecitos para muffins llenándolos hasta un poco más de la mitad.
- 3
Luego espolvoreamos cada muffins con azúcar impalpable tamizada y llevamos al horno previamente calentado a 190º por aproximadamente 10 minutos.
- 4
Comprobamos la cocción con el truco del palillo antes de retirar del horno. Dejamos enfriar antes de servir.
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