Batimos enérgicamente el aceite con el azúcar, agregamos los huevos de a uno mientras continuamos batiendo e incorporamos la ralladura, la leche y la harina.

Colocamos la preparación en un molde rectangular mas bien bajo de 20 cm. x 26 cm. (o el que tengas, puede ser rodondo o con aro ), previamente enmantecado y enharinado. Espolvorear la superficie con azúcar.

Llevamos a horno precalentado a 180º por aproximadamente 35 minutos (al utilizár molde rectangulár el tiempo de cocción es más corto). Controlar la cocción en el interior con el truco del palillo. Una vez pasado el calor intenso desmoldar sobre una rejilla.