Ensalada de papa veraniega

Name: Ensalada de papa veraniega
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 4 papas medianas (las de cascara rojiza) red potatoes (patatas rojas) cortadas en cuartos; 1/2 taza aceitunas negras griegas (kalamata) sin carozo; 1/2 taza tomates maduros picados; 1/4 taza cebolla colorada bien picadita; 1 1/2 cdas. aceite de oliva; 1 cda. vinagre de vino tinto; 1 cda. tomillo fresco picado o 1 cdta. del seco; a gusto sal y pimienta

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

California, EEUU

Esta receta es de mi amiga Robin. Una rica variente a las ensaladas de papas que normalmente se preparan con mayonesa. Es excelente para acompañar cualquier carne o pescado a la parrilla.

Ensalada de papa veraniega

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

California, EEUU

Esta receta es de mi amiga Robin. Una rica variente a las ensaladas de papas que normalmente se preparan con mayonesa. Es excelente para acompañar cualquier carne o pescado a la parrilla.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

4papas medianas (las de cascara rojiza) red potatoes (patatas rojas) cortadas en cuartos
1/2 tazaaceitunas negras griegas (kalamata) sin carozo
1/2 tazatomates maduros picados
1/4 tazacebolla colorada bien picadita
1 1/2 cdas.aceite de oliva
1 cda.vinagre de vino tinto
1 cda.tomillo fresco picado o 1 cdta. del seco
a gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cocer las papas (con cáscara) hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurra y transfiera las papas a un bol grande.
2

Mientras las papas estén aun tibias, agregue las aceitunas, los tomates, la cebolla, aceite de oliva, vinagre y el tomillo y mezcle todo bien. * Condimente con sal y pimienta a gusto.